香菇专用网带式烘干机

香菇烘干技术非常重要，它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。干燥设备必须用带式干燥机烘干才能保证质量、�/p>

1、初步干燥期：干燥温度不能过高或过低，应掌握�?5℃为宜，这时，进气孔和排气孔都要全部打开，回温孔关闭，烘�?�?小时。一般每小时温度升高1�?℃，温度要逐步升至40℃左右、�/p>

2、恒速干燥期：干燥到4�?小时以后，温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，进气孔和排气孔关�?/3，此阶段一般烘�?�?小时、�/p>

3、干燥期：干�?�?小时时，温度要逐渐升到55�?0℃，这时进气孔和排气孔要关闭1/2，回温孔开�?/2，此阶段一般烘�?�?小时、�/p>

4、完全干燥期�?�?个小时，温度应控制在60�?5℃，进排气孔全部关闭，回温孔全部打开，使热空气上下循环，能够保证菌褶蛋黄色并增加香气、�/p>

干燥时注意以下几点：

1、升温与降温不应过快，只能逐渐增减，否则菇盖起皱影响质量、�/p>

2�?*温度不能超过65℃，否则易烧焦、�/p>

3、菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇筛上，用干净喷雾器均匀轻喷清水于菇面上（不能喷在菌褐上），再放进干燥箱，关闭门窗，�?0分钟，再进行正常干燥。一次不行可进行2�?次，这样菇面颜色一致、�/p>

4、如果并筛，一定要�?小时以后迅速进行、�/p>

5、干燥后的香菇要及时包装，低温干燥避光保存、�br/>