鸡肉粉（鸡肉香精）生产设夆�/p>

生产鸡肉粉（鸡肉香）精需要哪些设夆�/p>

鸡肉粉（鸡肉香精）生产机

鸡肉粉（鸡肉香精）生产车间布局

鸡肉粉（鸡肉香精）的生产工艺

1� 鸡肉粉（鸡肉香精）的定义９�/p>

以鸡肉为原料，添加或不添加香辛料�?或食用添加剂经破碎、酶解、蒸煮、美拉德反应、真空浓缩、喷雾干燥等工艺加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合香精香料、�/p>

2、鸡肉粉（鸡肉香精）生产工艺

鸡肉或鸡骨架→破碎→酶解→蒸煮→添加辅料→美拉德反应→过滤→真空浓缩→得到鸡膏→加辅料→喷雾干燥→包装→入库

3、鸡肉粉（鸡肉香精）生产设备

主要鸡肉粉（鸡肉香精）生产设备如下：

破碎：碎骨机

酶解：酶解罐

蒸煮：蒸煮罐

美拉德反应：反应罏�/p>

真空浓缩：单效或双效真空浓缩朹�/p>

3、鸡肉粉（鸡肉香精）生产车间布局 根据鸡肉粉（鸡肉香精）的生产工艺，鸡肉粉（鸡肉香精）的生产车间布局要求如下９�/p>

�?）鸡肉粉（鸡肉香精）生产车间由原辅料库、预处理间、反应浓缩间、干燥间、干燥间、内包装间、外包装间、成品库、包材库、工具间等组成、�/p>

�?）以上工作间中，原辅料库、外包装间、成品库、包材库、工具间为次洁净区，预处理间、反映浓缩间、干燥间为洁净区，内包装间�?*洁净区、�/p>

�?）次洁净区的工作人员需更衣进入，洁净区的工作人员需更衣、洗手消毒进入，**洁净区的工作人员需要更衣、洗手消毒、风淋进入、�/p>

�?）洁净区和**洁净区的更衣、洗手消毒室需独立分开、�/p>

�?�?*洁净区需温控、湿控和空气净化�?nbsp;