由于分散粒子表面带有电荷而吸引周围的反号离子，这些反号离子在两相界面呈扩散状态分布而形成扩散双电层。根据Stern双电层理论可将双电层分为两部分，即Stern层和扩散层。当分散粒子在外电场的作用下，稳定层与扩散层发生相对移动时的滑动面即是剪切面，该处对远离界面的流体中的某点的电位称为Zeta电位或电动电位（ζ-电位）。即Zeta电位是连续相与附着在分散粒子上的流体稳定层之间的电势差。它可以通过电动现象直接测定�?nbsp;

测量Zeta电位的方法主要有９�/strong>

电泳�?当电场施加于电解质时，悬浮在电解质中的带电粒子被吸引向相反电荷的电极，作用于粒子的粘性力倾向于对抗这种运动。当这两种对抗力达到平衡时，粒子以恒定的速度运动，我们一般称这个速度通为电泳迁移率、�/span>

电渗�?单位场强下的液体移动速度称为电渗速度。液体的电渗速度与固液两相间的ξ电势成简单的正比关系，所以可以利用电渗来测量ξ电势，但此法只限于能形成毛细管或多孔介质的材料、�/span>

流动电位�?流动电势是指当电解质溶液在一个带电荷的绝缘表面流动时，表面的双电层的自由带电荷粒子将沿着溶液流动方向运动，这些带电荷粒子的运动导致下游积累电荷，在上下游之间产生电位差就是流动电势、�/span>

超声电声�?在胶体溶液两侧施以电压，带点粒子运动会产生声波，测量所产生的声波，就可以计算颗粒的动态迁移率，最后通过计算得到Zeta电位

颗粒过滤系统可能受益于较低的Zeta电位水平，因为聚集颗粒更容易去除。大多数其他胶体系统需要较高的Zeta电位，例如超�?/- 20毫伏，以最大限度地提高壳体寿命。当颗粒和涂层表面具有相反的极性时，涂层往往更有效。Zeta电位通常不能直接测量。例如，不能将伏特计探头靠在粒子表面上以测量其表面电位。相反，Zeta电位是通过电泳测量来计算的，电泳测量是在外加电场下测量粒子速度，也就是通过粒子移动并测量其粒子迁移率（见www.yh-tek。。co�?mas）。因此，计算出的Zeta电位取决于这些计算中使用的理论，即粒子迁移率与Zeta电位的关系。另一种测量大颗粒或表面电位的方法是将液体移到静止的颗粒、纤维或表面上，然后测量产生的流动电位、�/span>