瑞士步琦公司傅立叶变换近红外光谱� NIR Flex N-500 Liquids� 检测方式：透射，分辨率 8cm^-1，光谱范�?000-10000cm^-1，控�?0度，光程 2mm、�/p>

本试验所有样品均来自上海冠生园华光酿酒药业有限公司生产线的品控实验室，样本涵盖基酒、调和酒、年陈酿、五年陈酿、八年陈酿、金标、红标等成品酒，� 503 份黄酒，样品被倒入光程� 2mm 的比色皿中，随后插入测量槽，静置 2min。测量槽温度设置� 30℃。光谱采集采用透射方式得到，时� 15s，样品温度控制在 30+/-0.5℃。黄酒近红外透射光谱�?nbsp;� 1、�/span>

利用定标软件 NIRCal5�? 对采集的光谱数据进行处理。所得光谱经 4 种归一化方�?趋近归一化、最大归 一化�?-1 间归一化、单位长度归一�?、一阶导数、二阵�/span>导数等方法进行单独或组合处理，采用主成分回归� (PCR) 和偏最小二乘法 (PLS)2 种方法建立定� 模型，并利用该软件的自动建模向导功能帮助得到较好结果、�/span>

酒精测定方法按国标法进行、�/p>

��?所示，所建立模型线性度均在 0.99 以上，说明国标方法所算酒精度与近红外法测的酒精度具有高度的相关性，应用的可行性非常大。一个模型是否适用，其定标的误差是最为关键的。所建模型对独立样本的预测误差为 0.13，小于国标规定的 0.2 的误差，应用效果良好、�/span>

经过几百个样品的建模和验证，结果表明，定标误差为 0.12%，预测误差为 0.13%，线性相关性为 0.99，模型效果可以满足日常测试工作的需要。因此，对于所研究的黄酒样品，利用傅立叶变换近红外透射光谱技术能快速准确地测定酒精度含量、�/span>

朱宏�?邓德�?郑校�?傅立叶变换近红外透射法分析黄酒酒精度[J].酿酒科技,2008,(9):113-119.

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