摘要９�/strong>

以红鱱鱼为原料，使用Biochrom30+全自动氨基酸自动分析仪对其肌肉的氨基酸组成进行分析。结果表明红鱱鱼肌肉中氨基酸总量的质量百分比�?6558.3mg/100g，必需氨基�?不含色氨�?占氨基酸总量�?9.78%，鲜味氨基酸占氨基酸总量�?9.09%、�/p>

样品前处琅�/strong>

1、所用试剁�/p>

1�? 浓盐酸，浓度�?6%,优级�?/p>

1�? 6mol/L 盐酸：取500mL 盐酸加水稀释至1000mL,混匀、�/p>

1�? 水：去离子水

1�? 苯酚：须重蒸

1�? 17种氨基酸标准�?/p>

前处理设夆�/span>

1. 分析天平:感量分别� 0.0001g�?.00001g、�/p>

2. 水解箠�耐压螺盖玻璃试管,体积�?5mL

3. 匀浆机、�/p>

4. 无油真空泴�/p>

5. 干浴水解浓缩�?/p>

6. 移液箠�/p>

7. 0.22um滤膜

样品制备（参考国标GB 5009.124-2016（�/span>

原料鱼手工去除鱼鳞、鱼皮、鱼刺和内脏，采肉后清洗、沥干，在匀浆机中打成肉糜，�?18℃冰箱中冷冻保存，分析时取出解冻后使用、�/p>

试样水解

称取含蛋�?.5-25mg的试样，加入水解管中，加�?5mL 6mol/L盐酸，继续向水解管内加入苯酚3滴~4滴。冷�?min~5min,接到真空泵的抽气管上,抽真�?接近0Pa),然后充入氮气,重复抽真�?充入氮气3次后,在充氮气状态下拧紧螺盖。将水解管放入干浴水解浓缩仪中，110°C水解22-24h，冷却、混匀、开管、转移并定容�?0ml容量瓶中，用移液管取适量样液，在干浴水解浓缩仪中50°C吹干，必要时加入少许水，重复吹干1-2次，加入3-5mL PH2.2的稀释上机用柠檬酸钠缓冲液溶�?振荡混匀�?吸取溶液通过0.22μm 滤膜�?转移至仪器进样瓶,为样品测定液,供仪器测定用、�/p>

分析方法描述（Biochrom 30+（�/span>

1) 色谱柱：Biochrom Na型阳离子交换树脂柱，4.6X20cm

2) 分离程序９�/p>

3) 运行时间：经分析时间+再生时间 57min

4) 反应单元温度�?35°C、�/p>

5) 检测波长：570nm�?40nm同时检测、�/p>

附、红鱱鱼分析图谱及做样结枛�/span>

Biochrom 全自动氨基酸分析仪Biochrom 30+

Biochrom公司具有50年专业氨基酸分析制造经验的生产。中国市场上weiyi获美� FDA市场准入许可，为您带来最准确的分析结果以及和欧美接轨的技术服务的仪器、�/p>