仪器名称：面团剪切强度测定仪

仪器型号９�/span>TA.XTC品牌：上海保圣实业发展有限公号�/span>

刃口装置包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀。测试样品受剪切、切断（cutting or shearing）时的应力变化，适用于测试面团的剪切强度（cutting strength）、韧性（toughness）等、�/p>

TA.XTC质构仪原� :

样品受静态或动态力时，伴随产生的压力或形变力的变化；可以精确地测试样品的感官特性，如硬度、坚实度、弹性、韧性、酥脆性、咀嚼度、胶着性、粘着性等。研�?种变量之间的关系� �?strength)：样品所受到的力；距�?distance):探头上下的移动距离；时间(time)：探头上下移动所需时间、�/p>

质构仪优势特点：

质构�?/p>	感官分析
数据量化	未量匕�/p>
适合快速精确测定和线上品管	感官品评不够精确且费旵�/p>
适合复杂或多样化之样品组成和形状	样品组成复杂，增加测定困难度
数据量化，节省新产品开发时间与成本	只依靠经验和品评，不易找�?适条仵�/p>
产品规格标准化，不受距离、时间限刵�/p>	产品质量易随产地、季节变匕�/p>

国产质构仪TA.XTC特点９�/strong>

1.力量感应元：20kg(1kg�?kg�?0kg �?0kg�?0kg�?0kg�?00kg�?00 kg可选）

2.自带数据库，不少�?00种、�/p>

3.出口不少�?6个国家地区，国内市场占有率不少于85%。有两台以上的用户不少于10家、�/p>

4.力量感应元误差：误差小于0.01%

5.力量感应元可以通过第三方国际标准砝码进行验证和校正（实验室认证必须具备），同时具有样品称重功能(天平)：精�?.01g、�/p>

6.位移精度�?.001mm

7.测试移动距离�?20mm

8.检测速度�?.001-40mm/s可由软件设定控制

9.速度解析度：0.001mm/s，精度优�?.1%

10.数据采集率：不低�?00�?秒，每组4个通道同时读取、�/p>

11.测试方法：下压测试、拉伸测试、单次测试、重复测试、全质构(TPA)分析、松弛测试、粘性测试等，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果、�/p>

12.仪器保护功能：紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护，检测数据保密功能、�/p>

13.仪器操作：软件带有控制键，无需用手接触仪器，只需点击鼠标可以进行仪器各种操作

14.实时显示：软件带有实时显示框，检测过程数据可以实时显示，用户直观看到检测数据的变化、�/p>

15.结果分析：软件自动进行曲线的结果分析，用户只需根据自己的需要选择所要结果。同时曲线和结果可以同一个界面显示、�/p>

16.售后服务要求:

仪器免费保修1年，双方在现场核对验攵�免费安装调试，免费对采购人技术人员的操作、维修、保养等方面进行培训，直至能熟练独立操作，终身维护、�/p>