仪器名称：面团柔软度测定�?/span>

仪器型号９�/span>TA.XTC品牌：上海保圣实业发展有限公号�/span>

可以测试面团的柔软度（tenderness）、弹性（springness）、粘性（stickiness）等、�/p>

实验参数设置９�/p>

可选用以下两种探头进行以上各物性指标的测试：TA/1S-球形探头、TA/10S-透明球形探头，在测试过程中根据自身实验需要保证所用探头一致即可。在测试过程中选用TPA测试方法，即可测定面团的柔软度、弹性、粘性等、�/p>