背景

转化糖浆，也称为果葡糖浆，转化糖是单糖葡萄糖和果糖的混合物，由双糖蔗糖水解而成。这种混合物的旋光度与原蔗糖的旋光度正好相反，这就是为什么它被称为转化糖的原因。转化糖是用于食品中一种常用的甜味剂，具有运输方便、保质期长等优点、�/p>

制造和商品匕�/span>

与其他一些食品加工相比，转化糖的生产制造相对容易，而且食品工业上使用的转化糖的量非常大，这意味着转化糖已经变得非常商品化，由于其利润相对较低。所以高效生产对制造商的盈利能力至关重要、�/p>

测试转化程度

转化糖的转化率通常使用旋光仪来测量。现代旋光仪对一种已知浓度的物质，其测试速度很快、�/p>

Rudolph的解决方案：

Autopol-I旋光仪和J57-HA 折射仪是转化糖测量的理想组合。它们测量便捷、易于清洁。仪器均可以用溯源到ISO 17025 的标准物质来进行校准，同时满足GLP/GMP的要求。截�?022�?月，旋光仪已经内置了转化糖的计算公式，帮助客户进一步简化工作、�/p>

典型用户

C&H Sugar

这是一家非常大型的精制糖厂，生产大量的结晶、粉末和液体形式的糖制品。转化糖是其众多产品之一、�/span>

CSC糖业

CSC是一家拥有很多小型工厂的糖业公司、一般都位于他的客户周围建厂、�/span>

圣米格尔集团

是一家转化糖需求量很大的企业，实现了将转化糖的生产自给自足，以节约成本、�/span>