陶瓷刀的材料是氧化锆粉。优质的陶瓷刀采用粉粒直径比较大的氧化锆粉制作,因而刀刃会呈现明显的锯齿状。优质的陶瓷刀中氧化锆的纯度较高,高纯度的粉粒使得刀刃看起来通透如玉,圆润纯粹;而劣质的陶瓷刀中掺入了铝粉,刀刃光感暗哑,甚至有黑点、/span>