茶传统的使用方法就是冲泡，而直接食用超微绿茶粉可使茶中的营养成分得到更充分的吸收，更好地体现茶的价值。随着茶保健和茶文化的不断推广，直接食用超微绿茶粉将被越来越多的茶爱好者所接受。
茶叶中的叶绿素、咖啡碱、茶多酚、黄酮和茶氨酸等是酸奶中不具有的，将超微绿茶粉加入酸奶不仅能够提高酸奶的营养价值还能使酸奶变绿，更加美观。董涛、高丽红[8]等将超微绿茶粉添加到酸奶中，提高了酸奶的营养价值并赋予其保健的功效。将牛奶、稳定剂、白砂糖和超微绿茶粉均匀混合，经均质、杀菌、分装后即可得到营养美味的茶酸奶。虽然超微绿茶粉具有抑菌作用，会减少酸奶中乳酸菌的数量；添加不同量的超微绿茶粉粉并通过对超微绿茶粉饮用型酸奶的色泽、滋气、气味、口感等因素进行综合评定。
结果表明1%的茶粉加入量最为适宜。蛋糕含糖和脂肪较高，长期食易导致肥胖以及肥胖引起的各种心脑血管疾病。超微绿茶粉中的各种有效保健成分恰好能够降低肥胖等疾病的发生。同时超微绿茶粉清新爽口的茶香味可以减缓蛋糕的甜腻感，并且明显地抑制微生物的生长，延长蛋糕的保值期。研究表明，以面粉量计，最佳超微绿茶粉粉添加量为4.0% ，最佳烘烤温度为面火150℃、底火140℃，最佳烘烤时间为40 分钟，可以制成外形饱满、富有弹性、颜色鲜亮，茶香浓郁的的绿茶蛋糕。
冰激凌中添加一定量的超微绿茶粉，冰激凌色泽翠绿，且超微绿茶粉可改善冰激凌的口感和香气。黄媛媛、胡秋辉等试验表明，添加0.6%的超微绿茶粉，视觉效果最佳，而且冰激凌散发出淡淡的茶香味，突出了产品的特点，易被人们接受。冰淇淋特殊的储藏条件低温，不会出现茶粉均匀分布于冰激凌中，跟空气接触的茶粉有可能被氧化变成土黄色的现象。
超微绿茶粉奶茶特有香气和鲜艳的颜色以及减肥美容的功效，使超微绿茶粉奶茶比之普通的奶茶备受广大消费者青睐。黄媛媛、胡秋辉等人使用了0.6%的超微绿茶粉，加入水、稳定剂、乳化剂、奶粉、砂糖等，经调配、均质、灌装、灭菌后即得色、香、味俱佳的超微绿茶粉奶茶，无论口感上还是从视觉上都可为人所接受，太低则尝不出茶叶天然的香味，太高则有不适口的青草气。其中添加5% 白砂糖后口味较好，太少则掩盖不了茶的涩味，太多则口味过甜过腻。
香肠由于脂肪含量高，易发生氧化变质，不耐存储。为了延缓香肠变质，许多品牌的香肠加入大量的化学防腐剂，对人体造成一定的损害。超微绿茶粉中含有一定量的的茶多酚，具有较强的抗氧化活性，能够有效的延缓脂肪的氧化酸变。王炜等人的研究表明，在香肠中添加3%的超微绿茶粉，不仅赋予香肠淡淡茶香，而且可以抑制脂肪的氧化，延长香肠的保质期。此外，由于超微绿茶粉的加入，香肠含有许多对人体有益的活性成分，改善香肠的营养成分，具有一定的保健功效。
超微绿茶粉添加到面条中，使面条具有茶的独特风味和保健功效，丰富了面条的风味和品种。袁地顺的试验结果表明，往面条中加入1%~2%茶粉，制成的面条不但有较明显的茶色泽与风味，而且不影响连接强度。此外，在制作面条过程中加入0.05%的Vc 可以有效的防止面条变色，使之保持超微绿茶粉的鲜绿。
目前已有厂商意识到超微绿茶粉作为保健品的利用价值，开发了超微绿茶粉胶囊，有助于人们抗癌和减缓人体衰老。
茶叶中的叶绿素、咖啡碱、茶多酚、黄酮和茶氨酸等是酸奶中不具有的，将超微绿茶粉加入酸奶不仅能够提高酸奶的营养价值还能使酸奶变绿，更加美观。董涛、高丽红[8]等将超微绿茶粉添加到酸奶中，提高了酸奶的营养价值并赋予其保健的功效。将牛奶、稳定剂、白砂糖和超微绿茶粉均匀混合，经均质、杀菌、分装后即可得到营养美味的茶酸奶。虽然超微绿茶粉具有抑菌作用，会减少酸奶中乳酸菌的数量；添加不同量的超微绿茶粉粉并通过对超微绿茶粉饮用型酸奶的色泽、滋气、气味、口感等因素进行综合评定。
结果表明1%的茶粉加入量最为适宜。蛋糕含糖和脂肪较高，长期食易导致肥胖以及肥胖引起的各种心脑血管疾病。超微绿茶粉中的各种有效保健成分恰好能够降低肥胖等疾病的发生。同时超微绿茶粉清新爽口的茶香味可以减缓蛋糕的甜腻感，并且明显地抑制微生物的生长，延长蛋糕的保值期。研究表明，以面粉量计，最佳超微绿茶粉粉添加量为4.0% ，最佳烘烤温度为面火150℃、底火140℃，最佳烘烤时间为40 分钟，可以制成外形饱满、富有弹性、颜色鲜亮，茶香浓郁的的绿茶蛋糕。
冰激凌中添加一定量的超微绿茶粉，冰激凌色泽翠绿，且超微绿茶粉可改善冰激凌的口感和香气。黄媛媛、胡秋辉等试验表明，添加0.6%的超微绿茶粉，视觉效果最佳，而且冰激凌散发出淡淡的茶香味，突出了产品的特点，易被人们接受。冰淇淋特殊的储藏条件低温，不会出现茶粉均匀分布于冰激凌中，跟空气接触的茶粉有可能被氧化变成土黄色的现象。
超微绿茶粉奶茶特有香气和鲜艳的颜色以及减肥美容的功效，使超微绿茶粉奶茶比之普通的奶茶备受广大消费者青睐。黄媛媛、胡秋辉等人使用了0.6%的超微绿茶粉，加入水、稳定剂、乳化剂、奶粉、砂糖等，经调配、均质、灌装、灭菌后即得色、香、味俱佳的超微绿茶粉奶茶，无论口感上还是从视觉上都可为人所接受，太低则尝不出茶叶天然的香味，太高则有不适口的青草气。其中添加5% 白砂糖后口味较好，太少则掩盖不了茶的涩味，太多则口味过甜过腻。
香肠由于脂肪含量高，易发生氧化变质，不耐存储。为了延缓香肠变质，许多品牌的香肠加入大量的化学防腐剂，对人体造成一定的损害。超微绿茶粉中含有一定量的的茶多酚，具有较强的抗氧化活性，能够有效的延缓脂肪的氧化酸变。王炜等人的研究表明，在香肠中添加3%的超微绿茶粉，不仅赋予香肠淡淡茶香，而且可以抑制脂肪的氧化，延长香肠的保质期。此外，由于超微绿茶粉的加入，香肠含有许多对人体有益的活性成分，改善香肠的营养成分，具有一定的保健功效。
超微绿茶粉添加到面条中，使面条具有茶的独特风味和保健功效，丰富了面条的风味和品种。袁地顺的试验结果表明，往面条中加入1%~2%茶粉，制成的面条不但有较明显的茶色泽与风味，而且不影响连接强度。此外，在制作面条过程中加入0.05%的Vc 可以有效的防止面条变色，使之保持超微绿茶粉的鲜绿。
目前已有厂商意识到超微绿茶粉作为保健品的利用价值，开发了超微绿茶粉胶囊，有助于人们抗癌和减缓人体衰老。
