编号：SH00011
篇名� 纳米TiO_2对壳聚糖复合膜性能的研究及保鲜应用
作者： 袁志� 王明力；
关键词：壳聚糖； 纳米TiO2� 透性； 机械性能� 保鲜�
机构：贵州大学喀斯特山地果树研究所� 贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；
摘要� 壳聚糖复合膜中添加不同量的纳米TiO2,检测壳聚糖复合膜的透O2性、透CO2性、透水性、透光性及机械性能,并将优化膜应用于嫩姜保鲜。结果表昍�当纳米TiO2添加量为0.03g�?壳聚糖纳米TiO2复合膜比单纯壳聚糖膜透O2系数提高�?2.2%、透CO2系数降低�?5.4%、透水率降低了66.4%;壳聚糖膜的透光率随着纳米TiO2添加量的增加而降�?但在纳米TiO2添加量为0.03g�?此壳聚糖复合膜的透光率在紫外光区10�?00nm波长下达到最大。优化膜的机械性能比空白膜的有所提高,抗拉强度提高�?3.99%,断裂伸长率提高了50%。将优化膜应用于嫩姜保鲜,其失水率比不做任何处理的嫩姜降低�?8%,VC提高�?3%,有效地延长了嫩姜的保鲜时间�