编号：NMJS08913
篇名� 石榴皮中纤维素纳米晶体的提取与表�
作者： 谢大� 张茂� 涂� 简玉英 杨育� 黄茂� 包沅� 曾珍 李诚
关键词： 石榴� 石榴皮纤维素纳米晶体 提取 结构表征
机构：四川农业大学食品学� 资中县市场监管局
摘要� 为提高石榴皮的附加�?采用碱处理、次氯酸钠漂白法制备了石榴皮纤维�?通过酸水解成功得到石榴皮纤维素纳米晶�?pomegranate peel cellulose nanocrystals,PCNC)。并对PCNC进行粒径和稳定性表�?同时采用扫描电子显微镜、原子力显微镜、傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)、X射线衍射(X-ray diffraction,XRD)、差示扫描量热分析和热重分析对石榴皮渣和PCNC进行了表征。结果表�?PCNC粒径�?01 nm,Zeta电位值为-38.6 mV,具有纳米尺寸,且悬浮液具有良好的稳定性。微观结构分析展示出PCNC是具有较高结晶度的棒状结构。XRD测得石榴皮和PCNC的结晶度分别�?3%�?3%。FITR图表明石榴皮渣中的半纤维素和木质素被成功去除。热稳定分析显示PCNC热稳定性相较于石榴皮渣略有下降�