新款 Farinograph-TS触屏式粉质仪的测量原理与旧款粉质仪相同，且结合了全球连接软件

Brabender MetaBridge、�/p>

粉质图谱

粉质图谱显示所分析面粉的品质特性、�/p>

吸水率：

在一定的面团稠度下，面粉的吸水率越高，每袋面粉可制备出的面团越多、�/p>

? 面粉的吸水性越好，价格越高

? 面粉的吸水率稳定，可节省生产时间

面团形成时间９�/p>

为制作出高质量的面团确定合适的搅拌时间

? 有效的搅拌时间和设置

? 通过鉴别不同颗粒大小或损伤淀粉保证产品质量稳宙�/p>

稳定时间９�/p>

稳定时间越长，发酵时间越长，所需的搅拌力越大

? 根据面团中面筋的特性确�?有利的应用方吐�/p>

弱化度：

弱化度越大，所需的发酵时间越短，面粉的持气性能越差

粉质质量指数（FQZ)９�/p>

粉质质量指数越大，面粉筋力越弹�/p>

优点９�/strong>

? 紧凑型罩壳，占用空间導�/p>

? 即插即用：随时可�?/p>

? 模块化设计，触摸屏可逈�/p>

? 新版软件 MetaBridge?具有新的用户界面

? 多方式访问：可同时通过多个终端设备跟踪测试

新款紧凑型粉质仪符合

? ICC标准 115/1

? ISO标准 5530-1

? AACC标准 54-21等各国标凅�/p>

Farinograph-TS触屏式粉质仪的揉面设备：

Sigma 揉面� S 300

? 适用于符合ICC，AACC，ISO标准的粉质测试（300g面粉（�/p>

? 用于制备拉伸测试的面囡�/p>

? 可拆卸搅拌刀