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已认?/p>
步琦在线近红夕/strong>
食用油生产在线监控把控产品质野/strong>
近红外应?/strong>
毛油在经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭之后，对油脂质量有不良影响的磷脂、FFA、色素等一些杂质与油脂分离，等到较为纯净的甘三酯，此时油脂的组成成分与成品油接近、/p>
油脂在脱臭过程中主要去除了引起臭味的低分子醛、酮、游离脂肪酸、碳氢化合物等。利用油脂中的臭味物质和甘三酯挥发度差异大的特性，通常在高温和真空条件下借助水蒸气蒸馏脱除臭味物质。油脂脱臭不仅可以去除油中的臭味物质，提高油脂的烟点，改善食用油的风味，还能使油脂的稳定度、色度和品质有所改善。成品油的检测指标主要是酸价、颜色、碘值、含磷量等化学参数，采用实验室化学法测定这些参数往往会耗费大量的时间和人力资源，同时颜色的测定主要依靠检测人员的视觉感受，可能存在误差、/p>
在使 BUCHI NIR-Online® 后，可以将近红外分析仪安装在脱臭工艺之后，用于监控成品油中各组分的含量，对多个参数实现连续不断的监控、/span>及时调整生产参数使其在一定的范围内，保证产品质量的稳定，同时降低了实验室的检测频率，减少了实验误差，降低了任务量、br style="box-sizing: border-box;"/>
1
介绍设备及附仵/strong>
选取特定的测量附件流通池X-cell，确保毛油在流通池内平稳的流动，降低测量的误差、strong style="box-sizing: border-box;">主机探头采用固定光栅型近红外，无可移动部件，检测速度快，适用于工业生产车间、/span>现场安装图如?所示、/p>
?nbsp; 1. 主机探头
?nbsp; 2. 流通池 X-cell
?nbsp; 3. 现场安装国/span>
2
实验内容
采集样品，建立酸价的定标模型，预测脱嗅油中游离脂肪酸的含量、/p>
随机选取豆粕样品并扫描样品，得到样品近红外吸收光谱、/p>
?nbsp;脱嗅油近红外光谱国/span>
模型建立及模型评件/p>
?nbsp;酸价的化学值与预测值的相关关系国/span>
?nbsp;碘价的化学值与预测值的相关关系国/span>
?nbsp;色泽的化学值与预测值的相关关系国/span>
脱嗅油中酸价＋strong style="box-sizing: border-box;">碘价及色泽的实际测量值和预测值具有较好的相关?/span>，碘价和色泽相关系数 R2 都达 0.8 以上，分别达到了 0.976 0.844，酸价相关系 0.756＋strong style="box-sizing: border-box;">三个指标的偏差 SEC 分别?.007,0.29,0.03、/p>
3
结论
从结果来看，在线近红外作为一种快速的测量方法，其定标模型显示较高的精确度，稳定性，并且可以代替化学方法测定油脂中多个参数。可实时的为生产提供数据，优化工艺参数，助力油脂精炼、/p>
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