Biochrom30+氨基酸分析仪检测海鲈鱼中水解氨基酸
摘要9/p>
以海鲈鱼为原料,使用Biochrom30+全自动氨基酸自动分析?/strong>对其肌肉的氨基酸组成进行分析。结果表明海鲈鱼肌肉中氨基酸总量的质量百分比?0610.288mg/100g,必需氨基?不含色氨?占氨基酸总量?0.49%,鲜味氨基酸占氨基酸总量?8.63%、/p>
一、样品前处理
1、所用试剁/p>
1.1 浓盐酸,浓度?6%,优级?/p>
1.2 6mol/L 盐酸:取500mL 盐酸加水稀释至1000mL,混匀、/p>
1.3 水:去离子水
1.4 苯酚:须重蒸
1.5 17种氨基酸标准?/p>
2、前处理设备
1)分析天平:感量分别 0.0001g?.00001g
2)水解箠耐压螺盖玻璃试管,体积?5mL
3)匀浆机
4)无油真空泴/p>
5)干浴水解浓缩?/p>
6)移液箠/p>
7)0.22um滤膜
3、样品制备(参考国标GB 5009.124-2016(/p>
原料鱼手工去除鱼鳞、鱼皮、鱼刺和内脏,采肉后清洗、沥干,在匀浆机中打成肉糜,?18℃冰箱中冷冻保存,分析时取出解冻后使用、/p>
二、分析方法描述(Biochrom 30+(/p>
氨基酸分析仪分析方法参数9/p>
1)色谱柱:Biochrom Na型阳离子交换树脂柱,4.6x20cm
2)分离程序9/p>
附、图谱及做样结果
麦奇?Microtrac 2019-11-22 | 阅读?321
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