Biochrom30+氨基酸分析仪检测石斑鱼中水解氨基酸
2019/09/16 阅读?94309KB
方案摘要
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以石斑鱼为原料，使用Biochrom30+全自动氨基酸自动分析仪对其肌肉的氨基酸组成进行分析。结果表明石斑鱼肌肉中氨基酸总量的质量百分比?7753.114mg/100g，必需氨基?不含色氨?占氨基酸总量?0.63%，鲜味氨基酸占氨基酸总量?8.52%、/span>
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