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已认?/p>摘要９/strong>
以红鱱鱼为原料，使用Biochrom30+全自动氨基酸自动分析仪对其肌肉的氨基酸组成进行分析。结果表明红鱱鱼肌肉中氨基酸总量的质量百分比?6558.3mg/100g，必需氨基?不含色氨?占氨基酸总量?9.78%，鲜味氨基酸占氨基酸总量?9.09%、/p>
样品前处琅/strong>
1、所用试剁/p>
1? 浓盐酸，浓度?6%,优级?/p>
1? 6mol/L 盐酸：取500mL 盐酸加水稀释至1000mL,混匀、/p>
1? 水：去离子水
1? 苯酚：须重蒸
1? 17种氨基酸标准?/p>
前处理设夆/span>
1. 分析天平:感量分别 0.0001g?.00001g、/p>
2. 水解箠耐压螺盖玻璃试管,体积?5mL
3. 匀浆机、/p>
4. 无油真空泴/p>
5. 干浴水解浓缩?/p>
6. 移液箠/p>
7. 0.22um滤膜
样品制备（参考国标GB 5009.124-2016（/span>
原料鱼手工去除鱼鳞、鱼皮、鱼刺和内脏，采肉后清洗、沥干，在匀浆机中打成肉糜，?18℃冰箱中冷冻保存，分析时取出解冻后使用、/p>
试样水解
称取含蛋?.5-25mg的试样，加入水解管中，加?5mL 6mol/L盐酸，继续向水解管内加入苯酚3滴~4滴。冷?min~5min,接到真空泵的抽气管上,抽真?接近0Pa),然后充入氮气,重复抽真?充入氮气3次后,在充氮气状态下拧紧螺盖。将水解管放入干浴水解浓缩仪中，110°C水解22-24h，冷却、混匀、开管、转移并定容?0ml容量瓶中，用移液管取适量样液，在干浴水解浓缩仪中50°C吹干，必要时加入少许水，重复吹干1-2次，加入3-5mL PH2.2的稀释上机用柠檬酸钠缓冲液溶?振荡混匀?吸取溶液通过0.22μm 滤膜?转移至仪器进样瓶,为样品测定液,供仪器测定用、/p>
分析方法描述（Biochrom 30+（/span>
1) 色谱柱：Biochrom Na型阳离子交换树脂柱，4.6X20cm
2) 分离程序９/p>
3) 运行时间：经分析时间+再生时间 57min
4) 反应单元温度?35°C、/p>
5) 检测波长：570nm?40nm同时检测、/p>
附、红鱱鱼分析图谱及做样结枛/span>
Biochrom 全自动氨基酸分析仪Biochrom 30+
Biochrom公司具有50年专业氨基酸分析制造经验的生产。中国市场上weiyi获美 FDA市场准入许可，为您带来最准确的分析结果以及和欧美接轨的技术服务的仪器、/p>
