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已认?/p>
| 品牌９/td> | 力马干燥 |
| 产地９/td> | 优博干燥 |
| 关注度： | 2362 |
| 型号９/td> | LPG-700 |
适用物料９span>颗粒犵/span>
操作方式９span>连续弎/span>
工作原理９span>沸腾
干燥介质９span>空气
蔬菜味营养豆粉高速离心喷雾干燥机LPG-700
蔬菜味营养豆粉是以精选的优质大豆做主料，新鲜蔬菜叶砂糖等做辅料，经过特殊加工工艺研制而成的速溶型营养食品。该食品豆香浓郁，蔬菜味鲜美，营养价值高，富含多种维生素，是一种流行的高质量方便食品、/p>
一、原料配斸/p>
豆浆(固形?0?75％、胡萝卜 (或其他蔬?10％、白砂糖15％、/p>
二、工艺流稊/p>
蔬菜→榨汁→ 白砂糕/p>
↘/p>
→/p>
大豆→制豆浆→调配→灭酶→均质→浓缩→喷雾干燥→冷却包装→成?/p>
三、生产要炸/p>
1．原料的选择：大豆要求无虫斑，无霉变，无杂质，籽粒饱满。蔬菜要求选用新鲜、无腐烂变质，并含有多种维生素的胡萝卜、芹菜等、/p>
2．制豆浆：将大豆?倍重量的 20℃水(其中含有0?％碳酸氢?浸泡12h(小时)左右，然后清洗干净，再加入干豆?倍的水磨浆，用筛网细度为80-100目分离筛分离?后把豆渣与水??的比例进行二次磨浆后，制得豆浆、/p>
3．蔬菜的预处理：把洗净的蔬菜在90℃的水中漂烫2?分钟，以除去蔬菜的涩味，并抑制青臭的形成，防止维生素被破坏和蔬菜汁褪色、/p>
4．蔬菜的榨汁：先采用螺旋精细的绞刀，使蔬菜组织均匀破碎，然后榨取蔬菜汁，调节蔬菜汁的pH值至6?、/p>
5．调配：先将白砂糖与稳定剂混合后，加入豆浆中并混合均匀，再加入蔬菜汁、/p>
6．灭酶、均质：将物料加热到 80％，保持5-10min(分钟)，然后采 30~40MPa(兆帕)压力进行高压均质、/p>
7．浓缩：采用真空浓缩设备进行浓缩。控制真空度?6?5-98?4KPa (千帕)，温?5-65℃。浓缩时开启蒸气阀缓缓升温，逐步提高真空度。开始阶段物料易冒泡溢出，要不断开启真空阀，以消除物料泡沫，防止物料溢出、/p>
8．喷雾干燥：浓缩至物料固形物?596左右，进行喷雾干燥。喷粉的料液温度?5-50℃，料泵压力控制 19?-49KPa(千帕)，排风温度为60~ 68℃，进风温度?50-180℃、/p>
9．冷却、包装：将喷出的蔬菜营养豆粉筛去块状物，?0％~60％相对湿度的环境下冷却到室温。一般采 250g塑料膜压袋包装?后打箱、检验、入库、出厂、/p>
10．产品的感官要求：外观呈黄色或淡黄色，有光泽，有浓郁的豆奶香味和蔬菜香气，口感柔和，咸甜适中，质地均匀，无结块、/p>
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常州力马干燥科技有限公司
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