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已认?/p>
| 品牌９/td> | 力马干燥 |
| 产地９/td> | |
| 关注度： | 3305 |
| 型号９/td> |
鸡精生产工艺及成套鸡精生产设夆/p>
1?nbsp;鸡精的定义：
以味精、食用盐、鸡?鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料?或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料、/p>
2?nbsp;鸡精的特点：
鸡精属于第三代鲜味剂?*代为味精、第二代为味精I+G）其特点为既有鸡肉香精，又有味精的鲜味，口感丰富，有层次感，且富有营养、/p>
3?nbsp;鸡精和味精的比较９/p>
A) 味精易溶于水，所以在烹饪时一般在起锅之前加入MSG效果好，菜肴的味道更加鲜美。但味精在水溶液中长时间加热会小部分失水生成焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠虽无害，但无有鲜味。鸡精的用法似乎宽松得多，至少没有哪个厂家提消费者该在烹饪过程中的哪个环节添加鸡精、/p>
B) 味精主要成分?ldquo;谷氨酸钠，是一种鲜味剂，而鸡精是复合调味料，既有鲜味又有鸡肉香精、/p>
C) 鸡精含有40%左右的MSG，是一种有鸡味的复合调味料，而味精是一种由玉米淀粉或大米经生物发酵提取精制而成的。主要成分为谷氨酸钠，含量为99%?5%?0%?0%、/p>
4、行业状?/p>
目前我国生产鸡精的企业有1000多家，鸡精产品的年产量已?5万吨。鸡精（粉）生产厂家相对集中于华南、华东地区，象太太乐、家乐、豪吉、美极、永益、金宫等大型生产企业。近几年发展很快，年增长量为20%、/p>
5、鸡精生产工艹/p>
味精、盐、糖等大?nbsp; 粉碎 配料 混合 制粒 干燥 筛分 内包?nbsp; 金检 外包?nbsp; 检?nbsp; 入库
6、成套鸡精生产设夆/p>
主要鸡精生产设备如下９/p>
**粉碎?nbsp; 立式混合?nbsp; 旋转制粒?nbsp; 振动流化?nbsp; 振动?nbsp; 全自动包装机
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常州力马干燥科技有限公司
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