ST-Z16质构仪（物性分析仪）作为一种感官物性分析类仪器，可用于检测食品、生物、制药和化工等领域样品的物性指标，包括硬度、弹性、酥脆性、咀嚼度、坚实度、韧性、延展性、回复性、凝胶强度等质构仪（物性分析仪）、�/span>ST-Z16质构仪为机电一体化产品，采用现代的机械设计理念和人机工程学的设计准则，运用先进的双CPU微电脑处理技术进行精心合理的设计制成、�/span>

ST-Z16面包馒头的咀嚼性：把固态食品咀嚼成能够吞咽的状态所需要的能量。咀嚼性一般是固态食品的硬度*凝聚�?/span>*弹性、�/span>

性能特点９�/span>

?用于测试样品：面包、馒头等

?检测指标：硬度、酥脆性、凝聚性、弹性等９�/span>

?测试过程通过联机皃�/span>LCD触控屏完成，测试程序已经内置，随时可供调�?/span>

?传动机构采用滚珠丝杠，传动平稳、精确；采用进口伺服电机，噪音小、控制精�?/span>

?采用24位高精度AD转化器（解析度可辽�/span> 1 / 10�?00�?00）及高精度力量感应元，保证仪器力值数据采集的快速性和准确性、�/span>

?试验时实时显示力-时间、力-变形、力-位移筈�/span>

?不仅采用触摸屏操作及模块式一体型热敏打印机，可下微机操作；同时亦可进行上微机操作，通过专用软件电脑控制质构仪，把实验数据直接显示在电脑界面，自动储存，自动打印、�/span>

?力量感应元符吇�/span>ISO 7500 Part1戕�/span>ASTM E4标准

?咀嚼性专用球形探头：15mm

?咀嚼性采用测试速率９�/span>600mm/min

?压缩率测试：60%，即进入距离9mm、�/span>

检测方法：用切片机从垂直方向将每个馒头或者面包切戏�/span>15mm的均匀薄片，取中部两片测定、�/span>

产品参数

指标	参数
力量感应兂�/span>	0.5�?/span>1�?/span>2�?/span>5�?/span>10�?/span>20�?/span>30�?/span>50�?/span>100Kg
力值分辨率	0.01kg
形变分辨玆�/span>	0.001mm
试验速度	1-1000mm/分钟（无级调速）
行程距离	360 mm（根据需要增减）位移精度９�/span>0.01mm