SP08亚硝酸盐测定�?/span>广泛应用于主要用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品、食用油等食品中残留的亚硝酸盐的快速检测；亚硝酸盐是食品加工中常用的发色剂和防腐剂，在食品加工过程中，添加适量可使制品具有良好的感官质量，但过量使用会对人体产生毒害作用。食品中的亚硝酸盐在一定条件下能形成亚硝胺，而亚硝胺是早己被确认的致癌物质、�/span>

主要参数９�/span>

1�?/span>检测通道９�/span>�?2个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰、�/span>

2�?/span>显示方式９�/span>�?英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单、�/span>

3�?/span>配备嵌入式热敏打印机，可选择手动打印或者自动打印，三分钟出打印结果、�/span>

4�?/span>光源采用进口超高亮发光二极管，高精度、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源，功耗更低、�/span>

5�?/span>采用USB2.0接口设计，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等、�/span>

6�?/span>智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功胼�/span>

7�?/span>自动判断样品是否合格，检测结果更加直观、�/span>

技术参数；

1（�/span>波长配置９�/span>550nm：�/p>

2）抑制率显示范围�?%�?00%：�/p>

3）抑制率测量范围�?%�?00%：�/p>

4）透射比准确度�?#177;1.5%：�/p>

5）透射比重复性：�?.5%：�/span>

6� 漂移：≤0.005Abs/3min：�/p>

7）抑制率示值误差：�?0%

8� 抑制率重复性：�?%

亚硝酸盐残留检测细刘�/span>

概述

亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠呈白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似。亚硝酸盐是食品加工中常用的发色剂和防腐剂，在食品加工过程中，添加适量可使制品具有良好的感官质量，但过量使用会对人体产生毒害作用。食品中的亚硝酸盐在一定条件下能形成亚硝胺，而亚硝胺是早己被确认的致癌物质、�/span>

检测依�?/span>

GB/T 5009.33-2008食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

试剂组成及保存方泔�/span>

A溶液�?/span>B溶液：避光常温保字�a>，保存期丹�/span>1年；

检测流稊�/span>

⑟�/span>称取2 g剪碎后样品于样品杯中，加入蒸馏水臲�/span>50ml刻度，混匀，浸泠�/span>10min，其间振荡数次，得到样品处理液、�/span>

②空白管：取2ml样品处理液至10ml塑料刻度管中，加蒸馏水至5ml刻度线。滴2滳�/span>A溶液，摇匀，备用；

样品管：叕�/span>2ml样品处理液至10ml塑料刻度管中，加蒸馏水至5ml刻度线。滴2滳�/span>A溶液，摇匀，放�?/span>5min，然后加�?/span>2滳�/span>B溶液，静�?/span>4min，检测、�/span>

②�/span>将空白管中反应液倒入比色皿中，放入亚硝酸盐检测通道点“调零”；

③�/span>调零完成后取出，倒掉反应液，先用少量样品管反应液润洗，然后将样品管中反应液倒入比色皿中，放入仪器亚硝酸盐检测通道中点“检测”，仪器界面出现检测结果、�/span>

参考限野�/span>

各食品中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)限量标准及依�?/span>

食品种类	限量标准	限量标准依据
酱腌菛�/span>	≣�/span>20mg/Kg	GB2762-2012
腌腊、酱卤、灌肠、发酵肉制品籺�/span>	≣�/span>30mg/Kg	GB 2760-2014
熏、烧、烤、油炸肉籺�/span>	≣�/span>30mg/Kg
西式火腿籺�/span>	≣�/span>70mg/Kg
肉罐头类	≣�/span>50mg/kg

2012平�/span>2月卫生部通报了食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值的函：食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值为30毫克/千克