1.气调保鲜包装原理

气调保鲜包装又称MAP，是当今世界食品保鲜包装的一项热门先进技术，它利用CO2、O2、N2等保护性混合气体、置换掉包装盒（或袋）内原有的空气，破坏或改变微生物赖以生存、繁殖的条件，以减缓食品的生化变质，抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖，达到保鲜防腐的目的，从而延长包装食品的货架期。对新鲜果品蔬菜等而言，通过改变包装盒（或袋）内的气体成分来降低植物性食品呼吸速率，来延长新鲜果品蔬菜的货架期、�/p>

国内外常用的保护气体是CO2（二氧化碳）、O2（氧气）� N2（氮气）三种。它们各自的功能是：

CO2：是一种抑制细菌生长繁殖的抑菌气体剂。它的特点：**抑菌作用在细菌开始繁殖曲线的滞后期价段（抑制细菌指数约为100�?100g以内）；在低温下易溶解于水和脂肪；它对大多数需氧菌有抑菌效果，但对厌氧菌和酵母菌无效；通常抑制细菌�?低浓度为30%、�/p>

O2：它的作用有三方面：抑制厌氧菌的生长繁殖；保持新鲜猪、牛、羊肉的红色色泽；保持新鲜果蔬新陈代谢需氧呼吸、�/p>

N2: 惰性气体，与食品不起作用，仅作为混合气体的充填气体、�/p>

2.自动袋式气调保鲜包装机用逓�/p>

设备*适合于包装长条状新鲜果蔬。经过气调包装的食品，由于较好的保持了食品原有的口感、色泽、形状及营养，同时结合自身的食品工艺可达到较长的保鲜期。在欧美市场采用气调保鲜包装的食品发展十分迅速，年增长速度高达25%，国内市场每年气调保鲜包装生、熟产品50亿盒之多。年增长速度20%、�img src="https://img1.cnpowder.com.cn/img/daily/2024/05/11/141145_317741_procont.png" title="141145_317741_procont.png" alt="image.png" width="654" height="291" style="width: 654px; height: 291px;"/>

设备特点

1.兼容多种包装物（白膜模式下）

采用光纤传感器可自动识别物料长短，物料的长度无需固定（不定长），更换包装物无需调整参数。可自动检测有无物料，无料停机，防空包防切料、�/p>

2. 操作便捷舒送�/p>

采用可编程控制器（PLC）控制，PLC与人机界面（HMI）通讯，实现人机界面对话。各部分动作及控制参数均可在HMI设定、修改。HMI设有参数配方功能，针对不同的包装物可分别设置不同的配方参数，更换包装物后可一键式更改配方，大大提升了兼容多种包装物的包装效率、�/p>

3. 连续式气谂�/p>

配有连续式气调装置，高精度配比，高置换率、�/p>

4. 动作稳定可靠

主机传动采用机械联动，工作可靠，维护保养方便、�/p>

5.精准调控

封口压力、温度和时间等均可以精准调控，确保了不同包装材质的产品包装都能达到理想效果。温度控制为比例微积分调节（PID）控制、�/p>

6.彩膜定位精准

采用高精度传感器追踪彩膜图案，定位精确，确保彩膜图案完整、�/p>

设备参数、配置及辅助器材

1.辅助器材

�?）流量为0.6立方�?分钟以上空气压缩�?台，**配套做储气罐（容积为0.3立方米），如客方车间已有空气压缩装置将动力气源引到设备附近即可、�/p>

�?）需要氧气（纯度99.9%以上)� 二氧化碳（纯�?9.5%以上）和氮气（纯�?9.9%以上)，每个气瓶上需配一只氧气减压阀、�/p>

2.主要技术参�?/p>

型号	MAP-BJW600
卷膜**宽度	600mm
卷膜**直径	320mm
制袋宽度	100�?80mm
制袋长度	不限
包装速度	1200�?500pcs/h
包装物高�?/span>	�?45mm
配气偏差	�?%（国标）
置换玆�/span>	�?8%（国标）（受包装物及包装速度影响（�/span>
残氧野�/span>	�?%（国标）（受包装物及包装速度影响（�/span>
气源压力	0.6�?.8Mpa
电源	220V/50HZ
功率	3.6KW
设备重量	�?00kg
外形尺寸（长×宽×高（�/span>	4600×1050×1500mm

3.设备配置

名称	品牌/规格/材质
高精度混配气系统	自主研发（集德）
PLC+功能模块	步科
HMI	步科
电机及驱动器	步科
压力变送器	香港上润
机架	304食品级不锈钢
外包松�/span>	304食品级不锈钢
温控�?/span>	亚泰
切刀	刀具合金钢
电磁阀	亚德审�/span>