发芽大豆粉饮斘�strong>喷雾干燥朹�/strong>

(一)原料处理

1、将大豆浸泡1日，�?0�?3℃的温度下放�?日，期间洒水5�?次，使大豆发�?毫米左右的豆芽。再将发芽大豆在250�?00℃的温度下烘�?小时，然后粉碎成大豆粉、�/p>

2、将薏米浸泡2日，在约30℃温度下放置4日，待长�?厘米长的芽后，在170�?80℃温度下烘焙8小时，然后粉碎制成薏米粉、�/p>

3、将决明籽在200�?50℃温度下烘焙1小时，再粉碎成决明籽粉、�/p>

4、将黑麦在室温条件下浸泡1�?日，�?0℃下不断搅拌，使之发芽，待长�?毫米左右长的芽后，在170�?80℃的温度下烘�?小时，然后粉碎成黑米粉、�/p>

(�?配方与调刵�/p>

1、将200份大豆粉�?份薏粉米�?份黑米粉混合均匀，即得一种饮料粉、�/p>

2、将大豆粉、黑米粉、薏米粉和决明籽粉按10:4:4:2的重量比率混合，制成混合粉。在此混合粉中加�?0倍水，在室温下煮24小时，分离出浸出液，再将此浸出液�?5�?0℃条件下浓缩� 1�?0，然后喷雾干燥即得产品、�/p>

3、在�?所得的混合粉中添加40份热水，�?0�?0℃的温度下加�?小时，提取浸出液，并将此浸出液浓缩成固体成分含量�?0％的浓缩液，然后将此浓缩液喷雾干燥，即得速溶饮料、�/p>

4、在�?所制得的速溶饮料中添加热水、砂糖和乳粉，即得风味和口感与速溶咖啡相似的饮料、�/p>

5、在�?所制得的速溶饮料中添加热水、适量蜂蜜、乳粉等，即可得到受儿童欢迎的饮料、�/p>