水分活度值对食品的营养、色泽、风味、质构以及食品的保藏性都有重要的影响。水分活度仪一般来说，食品的水分活度越低，其保藏期就越长，但也有例外，例如，如果脂肪中的水分活度过低，则会加快脂肪的酸败。因此，食品中水分活度的测定具有重大意义、�/p>

从水分活度定义很容易看出，在预测食品的安全性和预测有关微生物生长、生化反应率以及物理性质稳定性等方面，水分活度是极其重要的。通过测定和控制食品的水分活度，可以做到以下几点：

�?）预测哪种微生物是潜在的败坏和污染源：�/p>

�?）确保食品的化学稳定性；

�?）使非酶氧化反应和脂肪非酶氧化降�?小；

�?）延长酶的活性和食品中维生素：�/p>

�?）优化食品的物理性质，如质构和货架期

深圳冠亚GYW系列食品水分活度分析检测仪技术指栆�/p>

(1) 供电电压：交�?00�?40V(47�?3Hz)

(2) 工作环境：温�?�?0ℂ�/p>

湿度0�?5%RH

(3) 测量范围：温�?�?0ℂ�/p>

活度0.000�?.990

(4) 测量精度：温�?#177; 0.2ℂ�/p>

活度��0.015（@25℃）

(5) � � 性：�?.005

(6) 分辨玆� 0.001AW

(7) 测量时间� 一般样�?0�?5分钟(*长时间为60分钟)

(8) 测量通道：单通道

(9) 校准方式: 自动校准(校正值补�? 标准饱和盐溶涱�/p>

(10) 显示方式：大触摸彩屏800��480 DOTS

(11) 显示速度：实时显示检测曲纾�/p>

(12) 操作方式：触摷�/p>

(13) 输出方式：微型打印机

(14) 通讯方式:RS232

(15)� 耗：10�?0W

(16)外形尺寸�?00��260��150mm

水分活度是食品和药品行业重要的参数。它指产品中水的能量状态，是产品中能够被微生物所利用的水分的程度，是酶和微生�?/span>生长的基础数据。水在产品中，比如食物，被限制在不同的成分中，如蛋白质、盐、糖。这些俄化学绑定的水是不影响微生物的。绑定的水分越多，能够蒸发的水汽就越少，所以产品里含水量多，并不等于它表面的水汽分压就一定高，平衡相对湿度就一定大，微生物就一定更活跃。水分活度对产品稳定性影响很大（抵抗微生物，香味保持），对粉末结块、化学品稳定，物理特性如纸张尺寸等都有重要影响、�/span>