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仪器名称９span>焙烤制品物性测试仪
仪器型号９/span>TA.XTC品牌：上海保圣实业发展有限公号/span>
面包硬度是面包品质的重要指标之一，它能灵敏地反映面包的品质和新鲜度。配料不同的面包和贮藏时间不同的面包，硬度变化有明显差异，同时用不同的添加剂、/p>
对长货架期软面包质构的测定方法进行研?首先选用探头P/36R测定面包硬度，测定面包芯硬度，测定面包芯硬度及新鲜度.测定面包贮存期间质构变化，分析比较测定结果与感官评价结果相关?/p>
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移动?/p>
工商已核宝/p>
