辣度快速检测仪

辣度快速检测仪采用辣味传感器技术，快速检测辣椒酱、辣椒原材料、辣味汤料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值。无论是调味汁、粉末还是加工食品，均可简便快捷地确定史高威尔值（国际通用的辣度的单位：史高维尔SHU）、�/span>

国际上被广为认可的方法是史高维尔感官测试(Scoville Organoleptic test)法，结果单位用Scoville Heat Unit(SHU)表示。该方法为将被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给数个人品尝，之后逐渐增加糖水量，直到无法尝出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位（SHU）。目前公认的换算方法是：1g/ml的纯辣椒素的辣度相当�?5�?00�?00 SHU、�/span>

测试原理９�/strong>

通常食品中的辣味是由食品中所含辣椒素来引起的，辣椒素是亲油性生物碱的一种，通常检测辣椒素含量来确定食品的辣味、�/span>

检测界面：

技术参数：

? 电化学辣味传感器

? 辣度测试范围

? 测试结果同HPLC辣椒素定量分析结果相关系�?/span>

? 测试时间：含样品前处理及测试的时间小�?分钟

? 便携移动，重量小�?公斤

? 直接输出SHU辣度结果倻�/span>

? 辣味传感器采用三电极原理，插拔式使用，自动识别检浊�/span>

优势特点９�/strong>

?移动便携，随时随地可以进行检浊�/span>

?检测速度快，样品前处理及测试全过程小�?分钟

?不需要复杂的后期数据处理，直接输出SHU辣度结果倻�/span>

?数据结果辣度值SHU国际通用

?操作简单，无需专业实验员就可操佛�/span>

?仪器运行及维护工作量少，成本位�/span>

?可在IPHONE手机、IPAD平板电脑操作和数据管琅�/span>

辣度快速检测仪相对于分析仪器HPLC、GC、毛细管电泳等化学分析来说，操作简单，快速高效，仪器维护成本低等优势、�/span>