1�?nbsp; 鸡精的定义：

以味精、食用盐、鸡�?鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料�?或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料、�/p>

2、鸡精生产工艹�/p>

味精、盐、糖等大�?nbsp;�� 粉碎 �� 配料 �� 混合 �� 制粒 �� 干燥 �� 筛分 �� 内包�?nbsp;�� 金检 �� 外包�?nbsp;�� 检�?nbsp;�� 入库

3、鸡精生产车间布局

根据鸡精的生产工艺，鸡精生产车间布局要求如下９�/p>

�?）鸡精生产车间由原辅料库、预处理间、粉碎间、配料间、混合制粒间、干燥间、筛分间、内包装间、外包装间、成品库、包材库、工具间等组成、�/p>

�?）以上工作间中，原辅料库、外包装间、成品库、包材库、工具间为次洁净区，预处理间、粉碎间、配料间、混合制粒间、干燥间为洁净区，筛分间、内包装间为**洁净区、�/p>

�?）次洁净区的工作人员需更衣进入，洁净区的工作人员需更衣、洗手消毒进入，**洁净区的工作人员需要更衣、洗手消毒、风淋进入、�/p>

�?）洁净区和**洁净区的更衣、洗手消毒室需独立分开、�/p>

�?�?*洁净区需温控、湿控和空气净化、�/p>